旅游管理系2021-2022 学年

 本科教学质量报告

系部简介

茅台学院旅游管理系是为适应我国经济社会发展的要求，服务贵州省白酒产业与旅游产业发展转型升级与高质量发展需要专门设置的。本系紧紧围绕茅台学院“立足“产、学、研、训、哲”，成为“行业一流、 世界知名”的应用型普通本科高校的办学定位。 秉承“德才兼备、承创并举、酿理通融、知行合一”的办学理念与“厚德、博识、善酿、笃行”的校训，坚持“小、精、高、特、开”的办学策略，开展我们的人才培养、科学研究、社会服务与文化传承工作。

本系开设旅游管理与酒店管理2个专业，现有教职员工30人，其中自有专任教师23人。专任教师中拥有高级职称3人，中级职称9人，博士3人，硕士18人。现有全日制在校生525人。

旅游管理系立足酿酒产业链中以星级酒店、高档餐饮、酒吧、白酒酒庄、白酒景区等为代表的终端消费市场，围绕白酒文化、白酒旅游、酒庄运营与管理、白酒餐酒搭配、白酒旅游产品开发等教科研方向，开展相关的工作，走特色化的发展道路。争取用5-10年的时间，将旅游管理与酒店管理专业打造成为在白酒行业及贵州省内有一定影响力的特色专业。

一、本科教育基本情况

（一）系部定位与发展目标

类型定位：地方性、应用型普通本科专业。

发展目标：建设在贵州省及白酒行业内有一定影响力的特色专业群。

人才培养目标：培养旅游与白酒产业相关领域高素质应用型人才。

学科专业定位：围绕酿酒产业链条中,以星级酒店、高档餐饮企业、酒吧、会所俱乐部、酒庄、白酒景区、酒文化博物馆等为代表的酒水终端消费市场需求，为相关领域培养应用型专业管理人才。

（二）办学层次

以本科教育为主，积极发展研究生教育。

（三）服务面向

面向和服务旅游业与酿酒产业发展。

（四）专业设置与分布

学校围绕旅游业与酿酒产业链构建学科专业体系，现有专业 2 个，均隶属管理学学科门类。

表 1 茅台学院旅游管理系本科专业学科结构及占比情况表

（五）在校生规模

截至2022年10月，我系全日制在籍在校生人数为 525 人，本科生数占全日制在校生总数的比例为 100% 。

表 2 各专业学生人数一览表

（六）招生及生源质量

我系招生录取总体上生源充足，考生报考踊跃，形势较好。 2022 年，本系面向全国 17 个省招生。酒店管理专业计划招生70人，实际录取考生70人，录取率为100%，报到率91.86%；旅游管理专业计划招生70人，实际录取考生70人，录取率均为100%，报到率 92.86% 。

二、师资与教学条件

（一）师资队伍

本系现有专任教师23人，外聘教师 2 人，折合教师总数为24人。按折合学生数525人计算，自有生师比为 22.83：1，全部教师生师比为21.88：1。

专任教师中，“双师型”教师4人，占专任教师的比例为 17.39% ；具有高级职称的专任教师3人，占专任教师的比例为 13.04% ；具有研究生学位（硕士和博士）的专任教师21人，占专任教师的比例为 91.3% 。

表 3 近两学年教师总数

表 4 教师队伍职称、学位、年龄结构

（二）本科生主讲教师

2021-2022 学年，我系开出课程 （不含网络授课）共计 25 门、 96 门次，授课教师 100% 具备主讲教师资格。

本学年高级职称教师承担的课程门数为 6 ，占总课程门数的 24% ；课程门次数为 13 ，占开课总门次的 13.54% 。其中副教授职称教师承担的课程门数为 6 ，占总课程门数的 24% ；课程门次数为 13 ，占开课总门次的 13.54% 。

承担本科教学任务的具有教授职称的教师有1人，以我系具有教授职称教师 1人计，主讲本科课程的教授比例为 100% 。副教授2人，以我系具有副教授职称教师3人计，主讲本科课程的副教授比例为66.7%。

（三）实践教学条件

旅游管理系现有实践教学、科研仪器设备资产总值142.44万元，生均教学科研仪器设备值 0.27 万元。当年新增教学科研仪器设备值 0 万元，新增值达到教学科研仪器设备总值0 。实践教学实验仪器设备 347 台（套），合计总值 142.44 万元。现有实验室共计 10 个，2021—2022 学年共计承担实验课程 3 门。同时拥有校外实践教学基地15个，完全可以满足我系旅游管理与酒店管理专业人才培养的需求。

三、教学建设与改革

（一）强化思政育人

我系坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，严格落实全国教育大会、全国高校思想政治工作会议、新时代全国高等学校本科教育工作会议等有关精神，坚定社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务。学校严格按照中宣部、教育部，省委教育工委、省教育厅要求，开足开好思想政治理论课，将《习近平总书记教育重要论述讲义》内容纳入《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概述》《形势与政策》等思想政治理论课的教学大纲，贯穿于整个课堂教学，将《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》纳入 2022 级本科人才培养方案，确保将习近平总书记关于教育的重要论述贯穿于整个教育教学全过程。同时，按照思政与人的目标，将“课课有思政，节节有思政”落实到日常教学当中，实现思政教育全覆盖。

（二）专业建设

根据近年来旅游市场新变化以及茅台集团的战略升级转型发展规划，本专业在细分人才市场的基础上，规划了酒店康养、智慧旅游与酒旅融合板块。一方面为了满足学生的学习兴趣和职业规划的需求，有针对性地进行专业知识的深入学习，有效地避免了传统课程设置庞杂，课程内容点到即止的缺陷，为学生的个人发展提供了广阔的空间和动力；另一方面，使得学校可以根据人才市场需求信息及时调整专业培养方向，进行课程模块组合，满足企业需求，提高毕业生就业率。现有校级一流本科专业建设点1 个。专业带头人总人数为2人，其中具有高级职称的 1 人，所占比例为50% ，获得博士学位的 1人，所占比例为 50% 。

表 5 茅台学院校级一流专业建设点名单

（三）课程建设

我系贯彻落实新时代国家对人才培养的新要求，坚持“一中心、双导向、三能力、四工程”教育教学改革理念和“整体规划、全面推动、重点突破”的思路开展课程建设。依据《茅台学院课程建设发展规划》《茅台学院产教融合课程建设方案》《茅台学院一流课程建设方案》《茅台学院本科课程教学范式改革实施方案》等文件，开展产教融合课程建设3 门、行业特色课程 2 门、立项“金课”（一流课程）项目 1 项，立项校级课程教学范式改革项目 3 项，构建较为完善的课程体系，不断强化学生“自主学习、实践应用和创新创业”三大能力的培养。

本学年本系共开设本科生公共必修课、公共选修课、专业课共 25 门、平均学时数70.6。

（四）教材建设

我系不断加强教材建设，健全教材管理体制机制，不断完善教材遴选使用、质量监控和评价机制，健全教材使用效果的跟踪调查和信息反馈制度，确保选用教材的正确价值导向。以“集体选用、择优选用、适时更新”为原则，相关课程统一使用马克思主义理论研究和建设工程重点教材，其他课程优先选用教育部推荐的优秀教材、“面向二十一世纪课程教材”、国家规划的重点教材，近 3 年出版教材。确保高质量教材进课堂，全面推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑，推动教材体系向教学体系转化。鼓励支持教师编写既符合实际需要又体现个人学术专长的高水平教材，充分发挥教材育人功能。

（五）教学改革与科学研究

本系高度重视教学改革与科学研究工作，积极为教学改革与科学研究工作的开展创造良好的条件，积极推进科研反哺教学。

本系以课程体系建设和教学研究改革为抓手，积极开展教学内容、教学方式和教学改革研究。截至2022年12月，本年度本系教师获校级教改项目4项，90%以上的任课教师参与教学改革研究，公开发表教改文章1篇，有效促进了专业教学质量的提升。

科学研究方面，积极围绕酿酒产业链及学校学科专业布局开展项目和课题研究。本年度，酒店管理专业教师共发表论文6篇，其中SCI1篇,中文核心1篇，普刊4篇。

（六）实践教学

本系不断改革和完善实践教学体系，把劳动教育有机融入到实践教学各环节中，形成了课内实践（实验）+产教融合课程+集中实践的实践教学体系。积极推进实践教学“双导师制”，即由本校教师及企业技术人员共同担任指导老师。同时不断强化实践教学过程质量监控。

本学年我系开设实践教学的专业课程共计34 门，其中独立设置的专业实践类课程9门。我系重视校外实习实训基地建设工作，学校现有校内外实习、实践、实训基地15个，本学年共接纳学生343人次。

（七）毕业设计（论文）

本系严格按照《茅台学院本科毕业论文（设计）工作管理办法（试行）》《茅台学院本科毕业论文（设计）工作实施细则（试行）》《茅台学院本科毕业论文（设计）质量标准》《茅台学院旅游管理系毕业论文工作实施方案》等相关管理办法推进毕业论文（设计）工作，积极运用信息化手段加强过程管理。本学年共有89名学生完成毕业设计（论文）。其中，有 5 人综合成绩为良好， 84人综合成绩为中等。我系共有 13 名教师参与了本科生毕业设计（论文）的指导工作，平均每位教师指导学生人数为 7 人。

（八）学生创新创业教育

我系多措并举持续推进大学生创新创业教育工作。一是将创新创业教育纳入本科人才培养方案，开设了《创新与创业教育》和《创新创业训练》两门课程；二是贯彻专创融合的教育教学理念，将创新创业教育思想与专业课程人才培养目标融合起来，逐步培养学生的创新创业能力；三是加强师资队伍建设，鼓励青年教师加入创新创业师资队伍当中，指导学生参加各级各类创新创业大赛；四是积极组织学生参与各类创新创业活动，本学年本系学生获得省部级创新创业大赛银奖和铜奖各1项。

四、专业培养能力

根据专业服务面向，结合区域经济发展和行业发展需求，坚持“培优、育特、减弱、帮新”原则，依托重点学科、优势学科，带动特色专业的建设和发展，充分调研行业（企业）及社会对人才综合能力需求、专业能力需求、学科专业支撑等方面情况，对专业人才培养目标定位、毕业要求及课程体系进行分析和充分论证，不断优化应用型人才培养体系，强化学生三大能力培养。

围绕校企一体育人，实施校企双导师制。发挥高校教师主导作用、企业导师实践指导作用和学生主体作用，从心理、学业、实践、科研等方面实现因材施教和个性化培养，突出实践导学、导师促学。

立足自主学习能力，实施教学范式改革。加强课程体系设计和课程资源建设，聚焦课程教学各环节，推进课堂教学范式改革和实践教学范式改革，着力打造兼具高阶性、创新性、思政性和挑战度的五类一流课程，构建应用型产出导向的高质量课程体系。

聚焦实践应用能力，实施产教融合工程。深化与集团、地方、行业、科研机构的产学研合作，人才引领发展、产业创新发展、教育高质量发展相互贯通、相互协同、相互促进，培养高素质应用型人才。

着力创新创业能力，实施专创融合工程。以专业能力的创新实践为出发点，依托学科竞赛，强化创新创业训练，增强创新精神、创业意识和就业能力；完善文化引领、指导帮扶，打造创新创业平台，健全创新创业保障体系。

五、质量保障体系

（一）完善质量保障体系

我系始终坚持人才培养中心地位，以立德树人为根本出发点和落脚点，系统推进教学质量保障体系建设，依据《茅台学院本科教学质量保障体系实施办法》，从领导与决策、目标与标准、管理与运行、监控与反馈、评估与改进、条件支持六大方面系统保障教学质量达标。

（二）领导重视教学工作

我系领导班子高度重视本科人才培养工作，坚持本科教学中心地位。把教学工作作为系部日常会议的重要议题，本学年通过系部会议讨论教学工作议题共 16 项，召开教学工作专题会议 2 次。系部负责任人作为本系教学管理工作的第一责任人，通过了解教学现状，切实解决教学过程中需要解决的问题，增强本科教学工作的针对性和时效性。实行系领导讲课听课制度，主要系领导为学生讲授思政课，宣贯重要会议及文件精神；系主任为新生讲授“开学第一课”。实行系领导听课制度，所有系领导均参与了听课。

（三）优化教学质量标准

围绕人才培养目标及教育教学改革要求，进一步明确了专业建设质量标准和课程建设质量标准，细化了课程大纲、课堂教学、实践教学、试卷、毕业设计（论文）等主要教学环节质量标准。教学质量标准体系进一步健全，为教学工作的开展及评价提供了可靠依据。

（四）优化教学管理服务

不断完善教学管理制度。从教学建设、教学运行、实践教学、质量控制、学业管理等各方面持续制订、修订旅游管理系教学管理制度汇编，教学管理进一步规范化和效率化。

配备足量教学管理人员。现有系部教学管理人员 2人，其中高级职称 1 人，占比 50% ；硕士及以上学位 1 人，占比 50% 

教学运行平稳有序。教务处作为教学运行管理主要职能部门，按计划有序推进日常教学管理工作，组织教学检查巡查，本学年共计开展常规教学检查3 次，常规教学巡查 16次。分管教学副主任每月组织召开教学工作例会，集中检查教学工作进度、解决教学工作疑难问题、安排月度教学重点工作，本学年累计召开教学工作例会 10 次。召开教研活动20次，确保了本学年所有常规教学工作按时完成。

（五）提升学生管理服务水平

加强辅导员队伍建设。本系现有专职学生辅导员4人，学生与专职辅导员的比例为 131 ：1 。专职辅导员中，具有研究生学历的 4 人，占比 100% 。辅导员整体素质较好，能够及时关注学生思想动态，了解学生需求，实现正确引导和精准服务。

注重心理健康教育。学校设立了心理健康教育与咨询中心，有专职的心理咨询工作人员 2 名，系部每个班级配置1名学心理健康联络员，并实施周报制度。开设心理健康教育课程，开展学生心理健康普查和心理咨询工作，建立心理中心-系-班级-宿舍四级预警系统。

推行本科生导师制。本系所有教师均担任本科生导师，为学生提供心理、学业、生活、就业全方位指导。

（六）完善教学质量监控机制

优化教学督导工作。根据学校《督导工作管理办法》，聘任系部督导 3 名。本学年教学督导累计听课30节次，全覆盖完成试卷检查、论文检查、教学大纲检查。有效促进系部教学质量的提升。

健全教学质量监控机制。构建“课程组+教研室+系部+教务处”四级教学质量监控机制。在认真贯彻学校各项规章制度的基础上，进一步明确了系部领导、教学秘书、教研室主任、教师等在教学管理工作中的职责及对课堂教学、实验（践）教学的具体要求，建立了招生、学籍、试卷、成绩等完备的教学档案（包括教学大纲、考试大纲、试题库、成绩登记册等课程材料）。对教学质量的提高起到了制度上的保障作用。

课堂教学纪律的监督。由系部领导不定期进行课堂教学纪律的检查，确保课堂教学纪律良好；对于教学过程的质量管理监控，每学期开学阶段检查教师的课堂教学准备情况，针对性提出提高教学质量的整改措施；每学期分别召开学生座谈会和教师座谈会，要求教师及时反馈教学信息，提高教学能力和水平；开展集体备课、相互听课、公开课、青年教师说课大赛等活动提高教学质量；每学期通过评教系统对教师的师德师风、教学态度、教学能力、教学效果、教书育人、各教学环节完成情况进行全面考核和质量测评。

（七）完善系内评估体系

按照《茅台学院专业评估实施方案》《茅台学院课程评估实施方案》《茅台学院试卷检查办法》《茅台学院本科生毕业论文（设计）检查办法》《茅台学院教师实践教学质量评价办法》等制度，按规定开展系内专业评估、课程评估，每学年开展教学大纲、实验教学、论文、试卷等专项检查，形成专项评价与课程、专业、学校三级综合评估相结合的评估体系，并通过评估、评价结论的应用构建起“自我评估-问题反馈-持续改进”的良性循环机制。

六、学生学习效果

（一）学风考风建设

从学生进入学校的第一步开始，酒店管理专业就开始紧抓学风建设，由系主任，学科负责人对新同学进行专业认知、就业前景、酒店管理专业人才培养方案、怎样开展大学学习生活的讲解。此外还多次邀请省内著名专家学者，为我系师生开展学术讲座，营造浓厚的学术、学习氛围，并举办职业生涯规划大赛，定期进行教学质量座谈，及时了解学生对教师教学情况意见，调动全系学生学习积极性，保障学生学习活动的有序进行。

本系高度重视学风建设工作，并从以下四个方面进行学风工作的建设：一是加强教育引导。辅导员与任课教师紧密合作，严格管理学生，辅导员不定期查课、听课，与任课教师交流，并定期开展师生座谈会，及时了解学生学习、心理和生活动态。通过齐抓共管，提高学生的自我管理、自我教育、自我服务的能力；二是加强班主任、辅导员的管理监督。以辅导员工、班主任工作作为重点，充分发挥团组织、学生会、班委干部和学生骨干在学风建设中的作用，建立健全班级规章制度，加强对教室、寝室的管理；三是发挥学生自我管理的作用。以每学年开展一次年度宿舍评选活动，协调处理宿舍矛盾，以此构建团结协作、互助互爱的宿舍氛围；四是发挥学生管理制度的惩戒作用。

（二）学生获奖情况

我系学生培育与服务工作取得显著成效：2021—2022学年共1人获得国家奖学金，16人获国家励志奖学金，54人获学校奖学金，138人获国家助学金，2名在校生积极响应国家号召参军入伍。获省部级学科竞赛奖励数为2项。

（三）毕业及就业情况

1.毕业情况

2022年共有本科毕业生 89 人，实际毕业人数 89 人，毕业率为100% ，学位授予率为 96.63% 。

2.就业情况

截至 2022 年 8 月 31 日，我系 2022 届毕业生初次就业去向落实率为 79.78% 。其中已落实毕业生中位列前三的毕业去向分别为：签就业协议形式就业 68 人（占比 76.4% ），灵活就业形式就业 3 人（占比 3.37% ）。

七、特色发展

办学以来，本系立足旅游业与酿酒产业链现代化和高质量发展的人才及科技需求，依托茅台集团强大支持，形成特色鲜明的 “产教融合、校企一体”人才培养模式，为培养“旅游业及酒业相关领域高素质应用型人才”提供可靠保障。

（一）培养方案特色化

根据近年来旅游市场新变化以及茅台集团的战略升级转型发展规划，本专业在细分人才市场的基础上，规划了酒店康养与酒旅融合板块。一方面为了满足学生的学习兴趣和职业规划的需求，有针对性地进行专业知识的深入学习，有效地避免了传统课程设置庞杂，课程内容点到即止的缺陷，为学生的个人发展提供了广阔的空间和动力；另一方面，使得学校可以根据人才市场需求信息及时调整专业培养方向，进行课程模块组合，满足企业需求，提高毕业生就业率。

（二）产教融合

本专业依托茅台集团丰富优质的资源，坚持校企融合，校企一体化，培养应用型本科人才。一是通过校企合作，共同制定培养方案、共同研讨课程体系、共同指导实践教学，以能力为本位，用行业标准和企业标准对接专业标准，实现毕业生与岗位的直接对接，使学生毕业即就业。在教学过程中，直接将课堂放在企业中，让学生在实践教学中，理解、掌握并能熟练运用所学知识。二是通过“订单班”、“冠名班”等方式与企业开展合作，将企业需求与企业文化，引入人才培养方案中，结合企业对人才的界定标准，开展有针对性的教育教学活动，为企业量身定做符合企业需求的各类人才。

（三）素质教育日常化

    为培养学生综合素质，在制定人才培养方案的过程中，坚持素质与能力并重的原则，注重培养学生的综合素质，特开设文艺、体育等课程来实现这一目标。此外，丰富多彩的校园文化生活与社团活动，更为学生提升自身的素质提供了良好的平台。结合专业自身特点开展导游风采大赛、酒店技能大赛、会展策划大赛、非遗作品创作等丰富多彩的第二课堂活动。同时，支持和鼓励学生走出去参加各级各类专业技能大赛与综合素质大赛，为学生增加就业资本保驾护航。通过加大对学生社团的支持力度，鼓励挖掘学生自身潜力，增强学生参与社会竞争的自信心和勇气，激发学生激情，增强团结协作意识。实施“本科生导师制”，为每个班级配备多名学业、生活、心理导师，负责指导学生学业认知和职业规划，帮助他们提高毕业后要面对的多元、激烈社会竞争和岗位工作压力的认识，掌握处理社会人际关系的基本知识，自觉培养旅游业所要求的吃苦耐劳精神和敬业精神，做好战胜困难、迎接挑战的心理准备，增强其适应新环境和新角色的能力。

八、需要解决的问题

（一）产教融合的专业特色有待深化

本专业与茅台集团有着天然的渊源关系，在专业的发展过程中，一直与茅台集团保持着良好的互动合作。但这些合作仅限于浅层次的实践教学参观与实习基地建设方面，而在人才培养定位、人才培养方案的制定、人才培养模式的定型、师资队伍建设、实训基地建设、科研等方面的合作依然存在诸多壁垒。因此，校企融合有待进一步深化与加强。

（二）师资队伍建设有待提高

目前，本专业的师资队伍在职称结构、学历结构、年龄结构、专业结构等方面存在不太合理的情况。本专业师资队伍在我校教师中体现为年龄较轻，虽然能够通过各种机会不断强化和提高自己的专业知识和理论水平，但是由于受时间、年龄、经历、教学任务繁重等因素影响，难以保证受到系统全面的教育和训练。目前本专业教师对任教学科有一定的理论研究，但缺少对整体知识的把握和学术前沿知识的了解。同时，本专业部分教师缺少旅游实际工作经历和经验，由于众多因素限制也缺少对旅游业发展的同步跟踪和深入研究。在教学中会出现理论与实践脱节的情况，缺乏对学生技能、技巧的培训。

（三）实验（实训）室建设有待完善

本专业有着很强的应用性，因此实验（实训）室成为保障人才培养质量与目标的重要物质保障。而目前本专业实验室设备陈旧、物资匮乏，成为本专业人才培养过程中的一个软肋。同时，由于与茅台集团校企融合的不深入，茅台集团的优质资源并不能为我所用，这也成为本专业实验（实训）室建设过程中存在的一个主要问题。

附录

茅台学院旅游管理系本科教学质量报告支撑数据

1. 本科生占全日制在校生总数的比例 100%

2. 教师数量及结构

3. 专业设置情况

（1） 本系本科专业总数 2 个

（2） 当年本科招生专业总数 2 个

（3） 当年停招专业 0 个

4. 生师比

(1) 本系整体情况 22.82

(2) 分专业情况

全系开设课程总门数 25

5. 实践教学学分占总学分比例（按学科门类、专业）

(1) 分专业实践教学学分占总学分比例

6. 选修课学分占总学分比例（按学科门类、专业）

分专业选修课学分占总学分比例

7. 各专业实践教学及实习实训基地及其使用情况

8. 应届本科生毕业率

9. 应届本科毕业生学位授予率

10. 应届本科毕业生去向落实率

11. 体质测试达标率