茅台学院特色食品资源综合利用技术创新平台【贵州省科技厅，2019年获批】

2023-03-01 15:00 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

茅台学院特色食品资源综合利用技术创新平台成立于2019年，由贵州省科技厅批准建设。主要目标是开展贵州特色食品动物资源、植物资源和生物质资源的创新利用开发研究，培养应用型人才，服务地方经济和社会发展。同时，还承担食品工艺、农副产品加工、毕业论文、“双创”训练等教学工作。

（一）特色动物资源创新利用平台建设

对大鲵、鲟鱼、蜂蜜等资源进行深加工及功能效应研究，与茅台酱香酒等耦合研发功能酒等大健康产品，拓展特色动物资源利用途径和拓宽白酒产业链。

开展刺梨、拐枣、天麻、茶叶、竹笋等特色资源营养、深加工及功能效应研究，与茅台酱香酒耦合研发功能酒大健康产品，拓展特色植物资源利用途径和提高经济价值，满足市场产品多元化和健康需求。

利用酒糟等其他农副产品废弃物进行综合利用研究，包括酒糟的材料化利用、酒糟气化后合成其他化学品、农副产品的贮藏保鲜等。

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