茅台学院举行第四期“我与大师面对面”系列活动
11月8日，茅台学院第四期“我与大师面对面”活动在图书馆大师工作室顺利举行，学校邀请茅台集团首席酿造师彭朝，与师生开展交流。
面对面交流中，彭老师从酿造微生物、发酵工艺、制曲工艺等方面讲述了茅台酒生产过程中的关键环节，并结合自身工作经历，讲述自己从艰苦的工作环境中边干边学，数十年如一日，一步步学习提升的成长历程。耐心解答现场学生、教职工提出的关于酿造工艺、酿造人才培养等相关问题；同时建议同学们一定要注重理论和实践的相互融合，将理论知识灵活应用到实践中，在传承传统工艺的同时实时推动科技创新，增强学习主动性、善于思考、戒骄戒躁，在酿造工作中才能迅速成长。
酿酒工程系、科研处部分教职工，学生到场参会。
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