食品工程学院张松博士在中国化学会第二届全国绿色化学学术会议作学术汇报

2025-11-13 16:48 字号：[ 小中大] [关闭] 视力保护色：

2025年9月6日，茅台学院食品工程学院张松老师在“中国化学会第二届全国绿色化学学术会议”上以“甲壳素及其衍生物与离子互作的跨尺度结构与力学行为研究”作会议报告。报告主要内容如下：

甲壳素及其衍生物（壳聚糖等）作为储量极广的可再生生物大分子，具有较好的重金属离子吸附能力。然而目前，其在不同尺度范围内与重金属离子的相互作用机制尚不明确。张松博士团队利用基于原子力显微镜的单分子力谱、分子动力学模拟、薄膜拉伸等跨尺度研究方法，揭示了氨基及脱乙酰度对这类天然大分子与重金属离子螯合物结构、构象、力学性能的影响机制。研究表明：脱乙酰度（氨基含量）越高，螯合物力学性能越突出且结构越规整、分子链构象越舒展。